品安鄂医力保齐齐全全障援员食哈尔护人

　　中国消费者报哈尔滨讯(崔明太 记者 刘传江)3月19日中午，齐齐全力黑龙江省齐齐哈尔市援鄂医疗队的保障白衣战士胜利完成任务回到家乡，入住齐齐哈尔市铁锋区和美国际酒店进行休整。援鄂医护齐齐哈尔市市场监管局为确保医疗队员休整期间的食品食品安全，切实履行职责，安全多措并举，齐齐全力突出重点，保障扎实开展医疗队员休整期间餐饮服务安全保障工作。援鄂医护

　　实地勘察做准备。食品铁锋区市场监督管理局在接到任务通知后提早介入，安全局长何绮春、齐齐全力副局长迟同庆多次实地检查，保障督促酒店有效落实主体责任;对酒店硬件设施、援鄂医护食品安全接待能力进行全面检查，食品指导整改;对从业人员体检情况监督检查，安全严禁无证人员上岗;加强对酒店索证索票及台帐登记落实情况的监督检查，严把进货关;严格落实食品留样制度，严格酒店食品加工制作全过程规范。

　　派员驻店保安全。铁锋区市场监管局切实提高政治站位，加强组织领导，成立了餐饮服务食品安全保障工作领导小组，明确工作目标，细化工作措施，强化驻点监管。完善保障方案和应急预案，将责任分配到人。承担执法任务的龙华管理所每天派驻酒店两名执法人员，保证24小时通讯通畅，并能及时处理突发事件，筑牢援鄂医疗队入住酒店食品安全每一道防线。

　　菜菜留样保监管。驻守人员对医疗队员每日三餐从食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个环节进行全方位、无空档监管。仔细查验食材的索票索证情况，监督指导厨师规范操作流程，发现问题及时指出及时整改，标准留样后方可上桌，做到每菜有据可查、有源可溯。并用食品安全快速检测设备，对蔬菜原料、餐饮具开展快速检测，发现问题将立即停止使用，有力保障援鄂医疗队返齐入驻酒店食品安全运行。